Difference between revisions of "ตัวอย่างกิจกรรมบูรณาการความรู้โดยใช้ STEAM Design Process"
(Created page with "== ซุปผัก == เป้าหมายการเรียนรู้ 1.การเรียนรู้เกี่ยวกับผักชนิดต่...") |
(→รอยพิมพ์ของธรรมชาติ) |
||
| (4 intermediate revisions by the same user not shown) | |||
| Line 166: | Line 166: | ||
'''อุปกรณ์''' | '''อุปกรณ์''' | ||
| − | + | *เมล็ดพืชชนิดต่างๆ เช่น ข้าวโพด ฟักทอง ถั่ว ทานตะวัน | |
| − | + | *กล่องที่แบ่งเป็นช่อง | |
| − | + | *ภาชนะพลาสติกใสที่บรรจุดินไว้บางส่วน | |
| − | + | *ป้ายสำหรับเขียนชื่อเด็ก | |
| − | + | *ป้ายชื่อเมล็ดพันธุ์ | |
| − | + | *หลอดดูด | |
| − | + | *ปากกาเคมี | |
'''STEAM Design Process''' | '''STEAM Design Process''' | ||
'''วิทยาศาสตร์''' | '''วิทยาศาสตร์''' | ||
| + | |||
ครูเพิ่มความตื่นเต้นให้นักเรียนในการทำกิจกรรมนี้ได้โดยครูไม่บอกชื่อเมล็ดพืชก่อนนำไปปลูก แล้วรอให้พืชเจริญเติบโตเด็กๆก็จะค้นพบว่าเมล็ดพืชที่คล้ายกันจะเจริญเติบโตเป็นต้นพืชที่คล้ายกันและเราคาดคะเนลักษณะของต้นพืชโดยดูจากเมล็ดได้ | ครูเพิ่มความตื่นเต้นให้นักเรียนในการทำกิจกรรมนี้ได้โดยครูไม่บอกชื่อเมล็ดพืชก่อนนำไปปลูก แล้วรอให้พืชเจริญเติบโตเด็กๆก็จะค้นพบว่าเมล็ดพืชที่คล้ายกันจะเจริญเติบโตเป็นต้นพืชที่คล้ายกันและเราคาดคะเนลักษณะของต้นพืชโดยดูจากเมล็ดได้ | ||
'''คณิตศาสตร์''' | '''คณิตศาสตร์''' | ||
| + | |||
สาระคณิตศาสตร์ในกิจกรรมนี้ คือ พีชคณิตแลการวัด การคัดแยกและการจำแนกประเภทของเมล็ดเป็นหลักการสำคัญของวิชาพีชคณิตเพราะเด็กๆจะต้องประยุกต์ใช้การสร้างเกณฑ์และนำไปใช้ในการจัดการกลุ่มสิ่งของ เพื่อจำแนกว่าสิ่งของใดควรจะอยู่กลุ่มเดียวกัน ในกรณีนี้ เมล็ดพืชที่มีลักษณะคล้ายกัน ( สี ขนาด รูปร่าง) จะจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกัน การเชื่อมโยงระหว่างการวัดและการสังเกตเป็นสิ่งสำคัญของกิจกรรมนี้ เด็กๆสามารถใช้เครื่องหมายที่อยู่บนหลอดเป็นเครื่องบ่งชี้การเจริญเติบโตของพืชในแต่ละวัน เพราะมองเห็นได้อย่างชัดเจน เด็กในชั้นที่สูงขึ้นอาจใช้สิ่งอื่นๆ เป็นเครื่องมือในการวัด เช่น นำตัวต่อมาต่อกันเป็นแถวสูงขึ้นไปตามความสูงของพืช เมื่อนับจำนวนตัวต่อที่นำมาต่อกันก็จะหาได้ว่าพืชสูงกี่นิ้ว | สาระคณิตศาสตร์ในกิจกรรมนี้ คือ พีชคณิตแลการวัด การคัดแยกและการจำแนกประเภทของเมล็ดเป็นหลักการสำคัญของวิชาพีชคณิตเพราะเด็กๆจะต้องประยุกต์ใช้การสร้างเกณฑ์และนำไปใช้ในการจัดการกลุ่มสิ่งของ เพื่อจำแนกว่าสิ่งของใดควรจะอยู่กลุ่มเดียวกัน ในกรณีนี้ เมล็ดพืชที่มีลักษณะคล้ายกัน ( สี ขนาด รูปร่าง) จะจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกัน การเชื่อมโยงระหว่างการวัดและการสังเกตเป็นสิ่งสำคัญของกิจกรรมนี้ เด็กๆสามารถใช้เครื่องหมายที่อยู่บนหลอดเป็นเครื่องบ่งชี้การเจริญเติบโตของพืชในแต่ละวัน เพราะมองเห็นได้อย่างชัดเจน เด็กในชั้นที่สูงขึ้นอาจใช้สิ่งอื่นๆ เป็นเครื่องมือในการวัด เช่น นำตัวต่อมาต่อกันเป็นแถวสูงขึ้นไปตามความสูงของพืช เมื่อนับจำนวนตัวต่อที่นำมาต่อกันก็จะหาได้ว่าพืชสูงกี่นิ้ว | ||
| Line 188: | Line 190: | ||
'''ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้''' | '''ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้''' | ||
| − | + | *ต้นพืชที่อยู่ในด้านเดียวกันของภาชนะมีลักษณะเหมือนหรือแตกต่างกัน | |
| − | + | *พืชทุกต้นในด้านเดียวกันของภาชนะสูงเท่ากันหรือไม่ | |
| − | + | *พืชทุกต้นมีลำต้นและใบหรือไม่ | |
| − | + | *เราวัดการเจริญเติบโตของต้นพืชที่อยู่ในภาชนะได้อย่างไร | |
==ขนมปังชีสรูปเรขาคณิต== | ==ขนมปังชีสรูปเรขาคณิต== | ||
| Line 203: | Line 205: | ||
'''อุปกรณ์''' | '''อุปกรณ์''' | ||
| − | + | *ขนมปังแผ่น | |
| − | + | *ชีสแผ่น | |
| − | + | *แม่พิมพ์สำหรับตัดรูปทรงเรขาคณิตหรือมีดพลาสติก และภาพรูปทรงเรขาคณิต | |
| − | + | *เตาอบ | |
'''STEAM Design Process''' | '''STEAM Design Process''' | ||
| Line 224: | Line 226: | ||
'''ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้''' | '''ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้''' | ||
| − | + | *เด็กๆคิดว่าขนมปังจะเปลี่ยนแปลงหรือไม่เมื่อนำเข้าไปในเตาอบ แล้วชีสแผ่นละ | |
| − | + | *ขนมปังปิ้งต่างจากขนมปังธรรมดาอย่างไร และคล้ายกันอย่างไร | |
| − | + | *ลองสังเกตชีสรูปหกเหลี่ยมสิ ตอนนี้มันดูเหมือนรูปวงกลมเลย | |
==รอยพิมพ์ของธรรมชาติ== | ==รอยพิมพ์ของธรรมชาติ== | ||
| Line 232: | Line 234: | ||
'''เป้าหมายการเรียนรู้''' | '''เป้าหมายการเรียนรู้''' | ||
| + | *เพื่อสังเกตและเรียนรู้โครงสร้างของส่วนต่างๆของพืชเช่น ใบ กลีบดอก ได้ชัดเจนมากขึ้นเมื่อระบายสีลงบนส่วนต่างๆนั้น แล้วพิมพ์ลงบนกระดาษ | ||
| + | |||
| + | *สามารถเรียนรู้พืชชนิดต่างๆ ทั้งวัชพืช หญ้าชนิดต่างๆ ดอกไม้ป่า เถาวัลย์ และไม้พุ่ม | ||
| + | |||
| + | *เรียนรู้เรื่องส่วนประกอบของพืชและความสำคัญของพืช | ||
'''อุปกรณ์''' | '''อุปกรณ์''' | ||
| + | *วัชพืชต่างๆดอกไม้ป่า หญ้า และพืชชนิดอื่น | ||
| + | |||
| + | *แปรงฟองน้ำ | ||
| + | |||
| + | *หนังสือที่มีข้อมูลเกี่ยวกับพืช | ||
| + | |||
| + | *ลูกกลิ้งทาสี | ||
| + | |||
| + | *แว่นขยาย | ||
| + | |||
| + | *กระดาษ | ||
| + | |||
| + | *สีฝุ่น | ||
| + | |||
| + | *กล้องถ่ายรูป | ||
'''STEAM Design Process''' | '''STEAM Design Process''' | ||
| Line 240: | Line 262: | ||
'''วิทยาศาสตร์''' | '''วิทยาศาสตร์''' | ||
| + | พืชในกิจกรรมนี้เป็นพืชสีเขียว ทั้งไม้ยืนต้น ไม้พุ่ม ไม้ดอก หญ้า และพวกเฟิร์น ซึ่งถูกจัดเป็น พืชที่มีท่อลำเลียง (Vascular plant) เพราะมีใบ ลำต้นและรากที่แท้จริง พืชเหล่านี้จะใช้แสงและแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ในการสร้างอาหารด้วยกระบวนการที่เรียกว่า การสังเคราะห์ด้วยแสง (photosynthesis) | ||
| − | ''' | + | เมื่อเด็กๆสำรวจและระบายสีส่วนต่างๆ ของพืชแล้ว ครูอาจชี้ให้เด็กๆเห็นใบของพืชซึ่งทำหน้าที่สร้างอาหาร เด็กๆจะสังเกตเห็นว่า ใบพืชติดอยู่กับส่วนที่เรียกว่า ก้านใบ (petiole) ส่วนเส้นใบทำหน้าที่ลำเลียงน้ำและอาหาร ถ้าถอนต้นพืชออกมาเด็กจะสำรวจโครงสร้างของรากได้ รากทำหน้าที่ยึดลำต้นไว้กับพื้นดิน รวมถึงดูดน้ำและแร่ธาตุจากดินส่วนดอกทำหน้าที่สืบพันธุ์ |
| + | สาระคณิตศาสตร์ | ||
| + | |||
| + | ครูชี้นำให้เด็กๆสนใจเรื่องเรขาคณิตทีพบในโครงสร้างของพืชได้ ใบไม้มักมีรูปสมมาตร คือด้านหนึ่งของใบไม้จะเหมือนกับอีกด้านหนึ่ง ดอกไม้จะมีสมมาตรการหมุน คือกลีบดอกจะเรียงรอบจุดศูนย์กลางของดอกไม้ ซึ่งไม่ว่าจะหมุนดอกไม้ไปกี่องศา มันก็ยังดูเหมือนตอนก่อนที่จะหมุน | ||
| + | |||
| + | '''การเชื่อมโยงกับเทคโนโลยีและวิศวกรรมศาสตร์''' | ||
| + | |||
| + | ภาพถ่ายพืชที่เด็กๆนำมาทำรอยพิมพ์จะช่วยเชื่อมโยงส่วนต่างๆ ของพืชที่นำมาทำรอยพิมพ์กับพืชทั้งต้นได้ แว่นขยายช่วยให้เด็กๆ เห็นรายละเอียดโครงสร้างของพืชชัดเจนขึ้น | ||
'''ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้''' | '''ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้''' | ||
| + | |||
| + | *สังเกตบนรอยผิวของใบไม้ เส้นเหล่านั้นคือเส้นของใบไม้ ซึ่งทำหน้าที่ลำเลียงน้ำไปยังส่วนอื่นๆของใบ | ||
| + | |||
| + | *รอยพิมพ์ของรากพืชที่มีลักษณะน่าสนใจ ครูเห็นส่วนที่นูนหนาและส่วนที่ดูเหมือนขนราก ขนรากดูดน้ำขึ้นมาแล้วส่งไปยังรากหลักและลำเลียงขึ้นไปยังลำต้นพืช | ||
| + | |||
| + | *รอยพิมพ์ของดอกไม้เป็นรูปสมมาตร กลีบดอกทั้งหมดติดอยู่กับจุดศูนย์กลางของดอก | ||
Latest revision as of 11:54, 8 August 2018
Contents
ซุปผัก
เป้าหมายการเรียนรู้
1.การเรียนรู้เกี่ยวกับผักชนิดต่างๆ เช่น สามารถใช้มีดตัดเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักได้ แกะเมล็ดถั่วลันเตาออกตากฝักได้ ลอกใบกะหล่ำปลีออกจากหัวได้ เป็นต้น
2.การสังเกตผักหลากหลายชนิด ทั้งก่อนและหลังปรุงอาหาร
อุปกรณ์
- ผักสดหลายชนิด
- มีดพลาสติก
- ถาดใบเล็กหรือเขียง
- น้ำผัก
- น้ำ
- หม้อ กระทะไฟฟ้า หรือ เตาไฟฟ้า
STEAM Design Process
วิทยาศาสตร์
จุดประสงค์หลักของกิจกรรมนี้คือให้เด็กๆเปรียบเทียบลักษณะของผักก่อนและหลังปรุงอาหารโดยครูอาจดึงความสนใจของเด็กๆ ไปที่ผลที่เกิดขึ้น เมื่อผักได้รับความร้อน นอกจากนี้ การทำซุปผักยังทำให้เด็กๆได้รู้จักส่วนต่างๆของพืชที่นำมาปรุงอาหารอีกด้วย ผักบางชนิดรับประทานส่วนราก เช่น มันฝรั่ง แครอต หัวหอม บางชนิดรับประทานส่วนใบ เช่น กะหล่ำปลีและบางชนิดรับประทานดอก เช่น กะหล่ำดอก บร็อกโคลี เป็นต้น ครูควรอภิปรายข้อมูลนี้ร่วมกับเด็กๆ ในขณะที่ทำซุปเพื่อเพิ่มคำศัพท์และความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ให้แก่เด็กๆ
เทคโนโลยี
การเชื่อมโยงกับเทคโนโลยี มีดพลาสติกที่ใช้หั่นผักในกิจกรรมนี้เป็นตัวอย่างของ ลิ่ม ซึ่งเป็นเครื่องกลอย่างง่าย การต้มซุปโดยให้เตาไฟฟ้าก็เป็นการใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย
วิศวกรรมศาสตร์
การสังเกต การออกแบบรูปทรงของหม้อต้มซุป หม้อขนาดเล็ก ขนาดใหญ่ ปากหม้อแคบ และปากหม้อกว้าง มีผลต่อการถ่ายเทความร้อนที่ต่างกัน
คณิตศาสตร์
ในการทำซุป เด็กๆต้องหั่นผักให้เป็นชิ้นเล็กๆครูสามารถเน้นย้ำเรื่องอัตราส่วนได้ เช่น ครูอาจผ่าครึ่งมันฝรั่งทั้งหมด แล้วหั่นเป็น 4 ส่วนก่อนจะให้เด็กๆหั้นเป็นชิ้นเล็กลงอีก ครูควรระบุอัตราส่วนเหล่านี้ด้วยขณะหั่นผักอื่นๆ เช่น กะหล่ำดอก ตรงกึ่งกลางจะได้ดอกกะหล่ำที่แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน
ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้
- เด็กๆช่วยหั่นกะหล่ำดอกได้ไหม มันมีลักษณะเหมือนอะไร?
- เด็กๆบีบฝักถั่วดูสิว่ามีอะไรอยู่ข้างใน มีเมล็ดถั่วกี่เมล็ด?
- ใบที่หุ้มด้านนอกของกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่ใบกะหล่ำปลีที่อยู่ตรงกลางคล้ายกับอะไร?
- ขณะปรุงอาหาร ผักมีลักษณะอย่างไร ยังคงแข็งแรงและเหนียวอยู่หรือไม่?
ทำขนมปัง
เป้าหมายการเรียนรู้
1. การเรียนรู้และสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของวัตถุดิบที่ใช้ผสมทำขนมปัง
2. การสังเกตการณ์ การทำปฏิกิริยาของยีสต์ ซึ่งทำให้แป้งโดฟูขึ้นเหมือนลูกโป่ง แต่เมื่อเด็กๆจิ้มส่วนที่ฟูขึ้นมันจะยุบตัวลงอย่างรวดเร็ว
3. ฝึกกล้ามเนื้อเล็ก ได้เเก่ มือและนิ้ว ให้ทำงานได้ดีหยิบจับได้คล่องแคล่ว จากการนวด คลึง และปั้นแป้งโด
อุปกรณ์
- ส่วนผสมและสูตรทำขนมปัง
- อุปกรณ์ทำขนม ได้แก่ ถ้วยตวง ช้อนตวง ชามผสมใบใหญ่ และถาดอบขนมปัง
- เตาอบ
STEAM Design Process
วิทยาศาสตร์
การเรียนรู้เรื่อง ยีสต์ เป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากในขนมปังเพราะมันทำให้เนื้อขนมปังฟูและนุ่มน่ากิน ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กจำนวนพวกฟังไจ หรือเห็ดรา เมื่อนำยีสต์มาผสมกับน้ำอุ่นและน้ำตาล ยีสต์จะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเป็นแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้เกิดฟองอากาศและขยายตัวขึ้น เมื่อนำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆของขนมปังจะทำให้แป้งโดฟูขึ้น ถ้าเราเจาะแป้งโดจะทำให้แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์หลุดออกไป เมื่อนำแป้งโดไปอบ ยีสต์จะตาย และแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์จะหลุดออกจากแป้งเกิดเป็นรูพรุนเล็กๆซึ่งทำให้ขนมปังฟูนุ่ม
เทคโนโลยี
การเชื่อมโยงกับเทคโนโลยีในกิจกรรมนี้ ได้แก่ เตาอบ ซึ่งใช้อบขนมปัง เป็นตัวอย่างของเทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิตความร้อน
คณิตศาสตร์
สาระคณิตศาสตร์ในกิจกรรมนี้ส่วนใหญ่มาจากการชั่ง ตวง วัดส่วนผสมที่ใช้ทำขนมปัง เด็กๆ สามารถสังเกตและเปรียบเทียบขนาดของแป้งโดก่อนและหลังขึ้นฟูได้ด้วย ฝึกการนับจำนวนครั้งของการตักการถั่วเหลือง
ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้
- เมื่อยีสต์และน้ำอุ่นผสมกันมีลักษณะคล้ายอะไร ยีสต์ผลิตแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ทำให้เกิดเป็นฟองอากาศ?
- ถ้าจิ้มแป้งโดที่พองฟูจะเกิดอะไรขึ้น เด็กๆได้ยินเสียงอากาศพุ่งออกมาไหม?
- เมื่อปล่อยทิ้งไว้อีกแป้งโดจะพองฟูขึ้นอีกไหม เด็กๆคิดว่ายีสต์ยังทำงานอยู่หรือไม่?
- ลองสังเกตขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น เด็กๆเห็นโพรงอากาศที่เกิดจากยีสต์หรือไม่?
ตำส้มตำ
เป้าหมายการเรียนรู้
1. เรียนรู้กระบวนการและลำดับขั้นตอนในการทำส้มตำ
2. ปลูกฝังให้เด็กมีพื้นฐานในการทำอาหารอย่างง่าย
อุปกรณ์
- ครก สากขนาดเล็ก และเบา
- จานชาม ช้อนส้อม มีดพลาสติกมีฟัน
- มะละกอ มะเขือเทศ มะนาว กุ้งแห้ง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
STEAM Design Process
วิทยาศาสตร์
ฝึกวางแผนการทำงานที่มีขั้นตอนชัดเจน การเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ และลำดับการใส่เครื่องปรุง ก่อน-หลัง การลงมือตำ
การทดลองใช้ผักและผลไม้อื่นๆแทนมะละกอ
เทคโนโลยี
ครก สาก ของที่ต้องใช้คู่กัน เป็นเทคโนโลยีชาวบ้านที่มีมาอย่างช้านาน ใช้เพื่อการตำ หรือทำให้อาหารแหลก
ศิลปะ
การฝึกความคิดสร้างสรรค์ใช้วัตถุดิบหลากสีในการตำส้มตำเพื่อให้มีสีสันน่ารับประทาน
การสร้างสรรค์พิมพ์ภาพจากลูกมะละกอ พิมพ์ภาพใบมะละกอ พิมพ์ภาพด้วยก้านมะละกอ
คณิตศาสตร์
การกำหนดปริมาณของเครื่องปรุงที่ทำให้ส้มตำ มีรสชาติถูกใจ
การฝึกการนับ เช่น จำนวนส่วนผสม จำนวนครั้งที่ตำ เป็นต้น
ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้
- มะละกอมีเปลือกสีเขียว ด้านในของมะละกอจะมีสีอะไร?
- ลองสังเกตแรงในการตำ ว่าตำหนัก ตำเบา แค่ไหน มะละกอจึงไม่ช้ำ?
เพ้นท์กระจกห้องเรียน
เป้าหมายการเรียนรู้
1. การฝึกน้ำหนักมือและการเขียนบนวัสดุแนวตั้ง 2. ฝึกการวางแผนการใช้พื้นที่ วางแผนภาพก่อนจรดพู่กัน
อุปกรณ์
- กระจกใสๆด้านหนึ่งของห้อง
- พู่กันขนาดพอดีมือ
- สีโปสเตอร์ ผสมสบู่เหลว (เพื่อให้ได้สีสดและล้างออกง่าย)
STEAM Design Process
วิทยาศาสตร์
ฝึกการตั้งสมมุติฐาน เมื่อเพิ่มปริมาณสีโปสเตอร์ สีที่ผสมได้จะเข้มขึ้นหรือจางลง
ศิลปะ
เรียนรู้เรื่องแม่สี (นำ้เงิน เหลือง แดง) และการผสมแม่สีเพื่อให้ได้สีอื่นๆ การวาดภาพตามที่ต้องการแล้วลงสี
คณิตศาสตร์ การกะประมาณขนาดภาพบนพื้นที่ที่จำกัด การกำหนดทิศทางมือในการวาดภาพ
ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้
- ถ้าเราผสมสีน้ำเงิน กับ เหลือง เข้าด้วยกัน เราจะได้สีใหม่คือสีอะไร?
- ถ้าเราผสมสีน้ำเงิน กับ เหลือง เข้าด้วยกัน แต่เพิ่มสีน้ำเงินมากขึ้น จะได้สีอะไร?
- ถ้าเราผสมสีน้ำเงิน กับ แดง เข้าด้วยกัน เราจะได้สีใหม่คือสีอะไร?
ปลูกสนุก
เป้าหมายการเรียนรู้
สามารถหาความสัมพันธ์ระหว่างเมล็ดพืชและต้น พืชที่งอกออกจากเมล็ดได้ กิจกรรมนี้จะมีเมล็ดพันธุ์พืชหลากหลายชนิดให้เด็กๆได้ตรวจสอบและคัดแยกก่อนที่จะนำไปปลูก เมล็ดข้าวโพด เมล็ดฟักทอง เมล็ดถั่ว และเมล็ดทานตะวันที่มีขนาดใหญ่มากพอที่เด็กๆจะหยิบจับได้สะดวก ขณะที่เด็กๆคัดแยกเมล็ดพันธุ์ใส่ลงในกล่องที่แบ่งเป็นช่อง เด็กๆจะได้พิจารณาและเลือกว่าจะปลูกเมล็ดพันธุ์ชนิดใด
อุปกรณ์
- เมล็ดพืชชนิดต่างๆ เช่น ข้าวโพด ฟักทอง ถั่ว ทานตะวัน
- กล่องที่แบ่งเป็นช่อง
- ภาชนะพลาสติกใสที่บรรจุดินไว้บางส่วน
- ป้ายสำหรับเขียนชื่อเด็ก
- ป้ายชื่อเมล็ดพันธุ์
- หลอดดูด
- ปากกาเคมี
STEAM Design Process
วิทยาศาสตร์
ครูเพิ่มความตื่นเต้นให้นักเรียนในการทำกิจกรรมนี้ได้โดยครูไม่บอกชื่อเมล็ดพืชก่อนนำไปปลูก แล้วรอให้พืชเจริญเติบโตเด็กๆก็จะค้นพบว่าเมล็ดพืชที่คล้ายกันจะเจริญเติบโตเป็นต้นพืชที่คล้ายกันและเราคาดคะเนลักษณะของต้นพืชโดยดูจากเมล็ดได้
คณิตศาสตร์
สาระคณิตศาสตร์ในกิจกรรมนี้ คือ พีชคณิตแลการวัด การคัดแยกและการจำแนกประเภทของเมล็ดเป็นหลักการสำคัญของวิชาพีชคณิตเพราะเด็กๆจะต้องประยุกต์ใช้การสร้างเกณฑ์และนำไปใช้ในการจัดการกลุ่มสิ่งของ เพื่อจำแนกว่าสิ่งของใดควรจะอยู่กลุ่มเดียวกัน ในกรณีนี้ เมล็ดพืชที่มีลักษณะคล้ายกัน ( สี ขนาด รูปร่าง) จะจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกัน การเชื่อมโยงระหว่างการวัดและการสังเกตเป็นสิ่งสำคัญของกิจกรรมนี้ เด็กๆสามารถใช้เครื่องหมายที่อยู่บนหลอดเป็นเครื่องบ่งชี้การเจริญเติบโตของพืชในแต่ละวัน เพราะมองเห็นได้อย่างชัดเจน เด็กในชั้นที่สูงขึ้นอาจใช้สิ่งอื่นๆ เป็นเครื่องมือในการวัด เช่น นำตัวต่อมาต่อกันเป็นแถวสูงขึ้นไปตามความสูงของพืช เมื่อนับจำนวนตัวต่อที่นำมาต่อกันก็จะหาได้ว่าพืชสูงกี่นิ้ว
การเชื่อมโยงกับเทคโนโลยี
เด็กบางคนอาจพร้อมแล้วที่จะใช้เครื่องมือวัดที่เป็นมาตรฐานเช่น ไม้บรรทัด สายวัด ตลับเมตร ฯลฯ สำหรับความสูงของต้นพืช การใช้เครื่องมือวัดที่เป็นมาตรฐานเป็นการประยุกต์ใช้ในเทคโนโลยีอย่างหนึ่ง
ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้
- ต้นพืชที่อยู่ในด้านเดียวกันของภาชนะมีลักษณะเหมือนหรือแตกต่างกัน
- พืชทุกต้นในด้านเดียวกันของภาชนะสูงเท่ากันหรือไม่
- พืชทุกต้นมีลำต้นและใบหรือไม่
- เราวัดการเจริญเติบโตของต้นพืชที่อยู่ในภาชนะได้อย่างไร
ขนมปังชีสรูปเรขาคณิต
เป้าหมายการเรียนรู้
กิจกรรมนี้จะเน้นสาระคณิตศาสตร์ ให้เด็กๆตัดชีสแผ่นเป็นรูปเรขาคณิตต่างๆโดยใช้แม่พิมพ์สำหรับตัด ถ้าเด็กๆใช้มีดพลาสติกตัดชีสแผ่น ครูควรมีรูปเรขาคณิตเป็นแบบให้เด็กๆดูด้วยจากนั้นนำชีสที่ตัดแล้ววางบนขนมปังแผ่นและนำไปอบในเตาอบ ประตูเตาอบจะมีกระจกใสสำหรับไว้ดูให้วางขนมปังตรงตำแหน่งนั้นเพื่อให้เด็กๆดูการเปลี่ยนแปลงของชีสและขนมปังเมื่อได้รับความร้อนได้ โดยไม่ต้องสัมผัสผิววัตถุที่ร้อน
อุปกรณ์
- ขนมปังแผ่น
- ชีสแผ่น
- แม่พิมพ์สำหรับตัดรูปทรงเรขาคณิตหรือมีดพลาสติก และภาพรูปทรงเรขาคณิต
- เตาอบ
STEAM Design Process
วิทยาศาสตร์
ความร้อนทำให้ชีสและขนมปัง เกิดการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ (physical change) แม้ว่าขนมปังจะอยู่ในสานะของแข็งเหมือนเดิมแต่เมื่อจับดูจะรู้ว่ามันมันแข็งไม่รู้สึกอ่อนนุ่มเหมือนเดิม ถ้าใช้ขนมปังสีขาว มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ส่วนชีสจะเปลี่ยนแปลงชัดกว่า คือ มีสถานะกึ่งแข็งกึ่งเหลว โดยชีสจะละลายอยู่บนแผ่นขนมปัง ครูสามารถอภิปรายเรื่องการเปลี่ยนแปลงนี้ร่วมกับเด็กๆได้
คณิตศาสตร์
สาระคณิตศาสตร์ในกิจกรรมนี้ คือ เรขาคณิตเด็กๆจะได้รับประสบการณ์ใหม่เกี่ยวกับรูปรางต่างๆเด็กบางคนอาจจะวางชีสไว้ในตำแหน่งที่สังเกตเห็นได้ชัดเจน และพวกเขาจะพบว่า เมื่อชีสรูปต่างๆละลาย มันจะรวมกันเป็นรูปใหม่ เช่น ชีสรูปสามเหลี่ยม 2 รูป อาจรวมกันเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นหัวข้อที่เหมาะสมสำหรับใช้ในการอภิปรายร่วมกัน เพราะการจำแนกองค์ประกอบของรูปทรงเรขาคณิตเป็นวิธีการสำคัญในการเรียนรู้เรื่องเรขาคณิต
การเชื่อมโยงกับเทคโนโลยี
เตาอบเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างประสบการณ์ เรื่องการทำอาหารในกิจกรรมนี้ และเป็นตัวอย่างของเทคโนโลยีที่ใช้ในการผลิตความร้อน
ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้
- เด็กๆคิดว่าขนมปังจะเปลี่ยนแปลงหรือไม่เมื่อนำเข้าไปในเตาอบ แล้วชีสแผ่นละ
- ขนมปังปิ้งต่างจากขนมปังธรรมดาอย่างไร และคล้ายกันอย่างไร
- ลองสังเกตชีสรูปหกเหลี่ยมสิ ตอนนี้มันดูเหมือนรูปวงกลมเลย
รอยพิมพ์ของธรรมชาติ
เป้าหมายการเรียนรู้
- เพื่อสังเกตและเรียนรู้โครงสร้างของส่วนต่างๆของพืชเช่น ใบ กลีบดอก ได้ชัดเจนมากขึ้นเมื่อระบายสีลงบนส่วนต่างๆนั้น แล้วพิมพ์ลงบนกระดาษ
- สามารถเรียนรู้พืชชนิดต่างๆ ทั้งวัชพืช หญ้าชนิดต่างๆ ดอกไม้ป่า เถาวัลย์ และไม้พุ่ม
- เรียนรู้เรื่องส่วนประกอบของพืชและความสำคัญของพืช
อุปกรณ์
- วัชพืชต่างๆดอกไม้ป่า หญ้า และพืชชนิดอื่น
- แปรงฟองน้ำ
- หนังสือที่มีข้อมูลเกี่ยวกับพืช
- ลูกกลิ้งทาสี
- แว่นขยาย
- กระดาษ
- สีฝุ่น
- กล้องถ่ายรูป
STEAM Design Process
วิทยาศาสตร์
พืชในกิจกรรมนี้เป็นพืชสีเขียว ทั้งไม้ยืนต้น ไม้พุ่ม ไม้ดอก หญ้า และพวกเฟิร์น ซึ่งถูกจัดเป็น พืชที่มีท่อลำเลียง (Vascular plant) เพราะมีใบ ลำต้นและรากที่แท้จริง พืชเหล่านี้จะใช้แสงและแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ในการสร้างอาหารด้วยกระบวนการที่เรียกว่า การสังเคราะห์ด้วยแสง (photosynthesis)
เมื่อเด็กๆสำรวจและระบายสีส่วนต่างๆ ของพืชแล้ว ครูอาจชี้ให้เด็กๆเห็นใบของพืชซึ่งทำหน้าที่สร้างอาหาร เด็กๆจะสังเกตเห็นว่า ใบพืชติดอยู่กับส่วนที่เรียกว่า ก้านใบ (petiole) ส่วนเส้นใบทำหน้าที่ลำเลียงน้ำและอาหาร ถ้าถอนต้นพืชออกมาเด็กจะสำรวจโครงสร้างของรากได้ รากทำหน้าที่ยึดลำต้นไว้กับพื้นดิน รวมถึงดูดน้ำและแร่ธาตุจากดินส่วนดอกทำหน้าที่สืบพันธุ์ สาระคณิตศาสตร์
ครูชี้นำให้เด็กๆสนใจเรื่องเรขาคณิตทีพบในโครงสร้างของพืชได้ ใบไม้มักมีรูปสมมาตร คือด้านหนึ่งของใบไม้จะเหมือนกับอีกด้านหนึ่ง ดอกไม้จะมีสมมาตรการหมุน คือกลีบดอกจะเรียงรอบจุดศูนย์กลางของดอกไม้ ซึ่งไม่ว่าจะหมุนดอกไม้ไปกี่องศา มันก็ยังดูเหมือนตอนก่อนที่จะหมุน
การเชื่อมโยงกับเทคโนโลยีและวิศวกรรมศาสตร์
ภาพถ่ายพืชที่เด็กๆนำมาทำรอยพิมพ์จะช่วยเชื่อมโยงส่วนต่างๆ ของพืชที่นำมาทำรอยพิมพ์กับพืชทั้งต้นได้ แว่นขยายช่วยให้เด็กๆ เห็นรายละเอียดโครงสร้างของพืชชัดเจนขึ้น
ครูตั้งคำถามเพื่อส่งเสริมการสืบเสาะหาความรู้
- สังเกตบนรอยผิวของใบไม้ เส้นเหล่านั้นคือเส้นของใบไม้ ซึ่งทำหน้าที่ลำเลียงน้ำไปยังส่วนอื่นๆของใบ
- รอยพิมพ์ของรากพืชที่มีลักษณะน่าสนใจ ครูเห็นส่วนที่นูนหนาและส่วนที่ดูเหมือนขนราก ขนรากดูดน้ำขึ้นมาแล้วส่งไปยังรากหลักและลำเลียงขึ้นไปยังลำต้นพืช
- รอยพิมพ์ของดอกไม้เป็นรูปสมมาตร กลีบดอกทั้งหมดติดอยู่กับจุดศูนย์กลางของดอก
